Den här fisksoppan kommer från min farmor och passar utmärkt till hennes rolls eller tekakor.

Tid: 25 minuter

Portioner: 4-5 port

Ingredienser:

• 2 st fiskbuljongtärningar
• 7 dl vatten
• 400-500 g blandad fryst fisk (gärna i block) t.ex. torsk, rödspätta och lax (den ska INTE tinas)
• 800 g krossad tomat på burk
• 6-7 dl crème fraiche
• 2-3 stora vitlöksklyftor
• Paprikapulver
• Svartpeppar
• Dill
• 150-200 g skalade räkor
• Salt

Gör så här:

1. Häll upp vattnet i en stor kastrull och lägg i buljongtärningarna.
2. Koka upp blandningen och koka i ungefär 10 under lock.
3. Lägg i de hela frysta fiskblocken, krossad tomat och crème fraiche.
4. Skala och pressa ned vitlök.
5. Krydda med paprikapulver och svartpeppar.
6. Klipp ner massor av dill.
7. Låt soppan småkoka tills fisken gått sönder i bitar och är helt genomkokt.
8. Lägg i räkorna precis mot slutet så att de precis blir varma. Smaka samtidigt av med salt och kryddor.

Servering: Servera med nybakat bröd och ev. limeaioli.

Tips! Den här soppan passar utmärkt på vintern.

Förvaring: Rester förvaras 3-4 dagar i kylskåp.

Omdömen: Jag, mamma och pappa tycker mycket om soppan.