Smörkräm

Smörkräm är sött och passar utmärkt till att dekorera cupcakes med då den håller formen efter spritsning. Det här grundreceptet går att smaksätta med lite allt möjligt.

Tid: 20 minuter
Portioner: Räcker till 25 minicupcakes

Ingredienser:
250 g osaltat smör (rumstempererat)
500 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk mjölk
ev. hushållsfärg

Gör såhär:

  1. Skär smöret i centimeterstora kuber. Låt stå framme en god stund så att det blir rumstempererat och mjukt.
  2. Vispa smöret mjukt och fluffigt med elvisp – det tar nästan 10 minuter.
  3. Tillsätt siktat florsocker och vaniljsocker lite i taget under vispning.
  4. Vispa sedan ner mjölken på låg hastighet.
  5. Färga eventuellt med hushållsfärg och smaksätt med olika smaksättningar.
  6. Fyll en sprits med tyll och spritsa fina dekorationer.
En vit och fluffig smörkräm.

Servering: Dekorera cupcakes och tårtor med smörkrämen!

Tips! Fuska inte med smöret utan låt det stå framme i rumstemperatur i minst en halvtimme.

Smaksätt smörkrämen med olika smaksättningar!

Förvaring: Utspritsad smörkräm håller sig i kylskåp i minst en vecka. Låt stå framme innan servering. Smörkräm som blir över kan frysas in.

Omdömen: En väldigt söt frosting som min lillasyster tycker mycket om. I mindre mängder är frostingen uppskattad av hela familjen.

Annonser

Chokladcupcakes

Chokladcupcakes är riktigt populära här hemma och passar kanske extra bra med en söt smörkräm som frosting.

Tid: 35 minuter (varav 20 minuter arbete)
Portioner: 40 st minicupcakes

Ingredienser:
125 g osaltat smör (rumstempererat)
1 dl strösocker
1 st ägg
2 dl mjölk
0,5 dl kakao
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

Gör såhär:

  1. Skär smöret i centimeterstora kuber. Låt bli ordentligt mjukt och rumstempererat.
  2. Sätt på ugnen på 180 grader C. Förbered en plåt eller muffinsplåt med muffinsformar.
  3. Vispa smöret mjukt med elvisp.
  4. Vispa ner strösockret och vispa sedan smöret riktigt vitt och fluffigt – det tar minst 5 minuter.
  5. Vispa i ägget.
  6. Blanda ut kakaon i lite av mjölken och tillsätt sedan all mjölk.
  7. Vispa ner blandningen i smeten. Det gör inget om smeten ser lite grynig ut.
  8. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål.
  9. Vänd försiktigt ner torringredienserna i smeten med en slickepott – smeten ska bara precis gå ihop.
  10. Fyll muffinsformarna till hälften med smet.
  11. Grädda dina cupcakes på 180 grader C mitt i ugnen i 15 minuter för minicupcakes och 25 minuter för normalstora. Provstickan ska vara alldeles torr.
  12. Låt dina cupcakes kallna helt på galler innan de garneras.

Servering: Servera dina cupcakes fint dekorerade med frosting.

Tips! Värm eventuellt mjölken innan den blandas ut i kakaon då kakao löser sig bättre i varm vätska.
Förvaring: Förvara dina dekorerade cupcakes i kylskåp i upp till en vecka. Ta fram en stund innan servering.
Omdömen: Alla tyckte om dem – men mest min lillasyster! Minicupcakes är en populär storlek.