Vitlöksmarinad

Mat och Enköping 561

Den här marinaden passar utmärkt till grillad kyckling en varm sommardag men passar självklart även till annat kött. Satsen passar till 800 g kyckling eller 4 st (hela) tvådelade kycklingbröstfiléer.

Tid: 5 minuter + tid för marinering

Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

3 st stora vitlöksklyftor

1 stor näve persilja

1 stor näve timjan

½ pressad citron

½ dl olivolja

Salt

Nymalen svartpeppar

Gör så här:

  1. Skala vitlöken och skölj persilja och timjan.
  2. Hacka samman vitlök och kryddgrönt till en fin massa.
  3. Lägg blandningen i en skål och blanda ner pressad citron, olivolja, någon nypa salt och svartpeppar.
  4. Putsa köttet från fett och senor och gnid sedan in marinaden.
  5. Lägg köttet i en djup tallrik och häll över överbliven marinad. Låt stå i kylskåp och marinera minst en timme.
  6. Ta fram köttet en stund innan tillagningen så att det blir rumstempererat.
  7. Tillaga köttet.

Servering: Servera tillsammans med bulgur eller potatis och grönsaker.

Tips! Om du grillad tvådelade kycklingfiléer grillas de direkt (ej indirekt) under lock och vänds en eller två gånger. De är klara när de är helt genomstekta och släpper ifrån sig en klar vätska.

Förvaring: Köttet kan marineras i upp till ett dygn.

Omdömen: Riktigt omtyckt som marinad till kyckling!

Annonser

Cookiedought dessert

Mat och Enköping 510

Den här ljuvliga efterrätten passar alla kakmonster. Bäst blir den självklart när alla komponenter är gjorda från grunden. Har du inte tid eller lust att göra egen glass kan jag varm rekommendera Lejonet & Björnens italienska vaniljglass som finns i halvlitersförpackningar i allt fler mataffärer.

Tid: 1 h 10 minuter

Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

½ sats kakdeg av Chocolate chip cookies

500 g äkta vaniljglass

Chokladsås (1-2 dl)

Gör så här:

  1. Rulla kakdegen till en längd, plasta in och frys i minst en timme.
  2. Ta ut kakdegen ur frysen och skär i grova bitar.
  3. Lägg upp desserten i portionsglas. Varva chokladsås, kakdeg och vaniljglass. Börja med chokladsås och avsluta med kakdeg och chokladsås.

Servering: Servera direkt, gärna med extra chokladsås vid sidan av.

Tips! Om du är en riktig chokladälskare kan du istället använda kakdeg av double chocolate chip cookies.

Förvaring: Desserten bör serveras direkt, annars smälter glassen. Kakdegen kan förvaras i frysen minst en vecka.

Omdömen: En riktigt god dessert!

Mat och Enköping 524

Kladdkaka

Det här ljuvligt kladdiga receptet på kladdkaka har jag komponerad ihop själv. Tillsammans med löst vispad grädde är den helt oemotståndlig.

Tid: 20 minuter + tid i kylskåpet

Portioner: 6 portioner

Ingredienser:

125 g smör

75 g mörk choklad (55%)

120 g (2 st) ägg

200 g (ca 2,25 dl) strösocker

90 g (1,5 dl) vetemjöl

15 g (2 msk) kakao

2 krm fint havssalt

1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:

  1. Sätt på ugnen på 175 grader C.
  2. Smörj en springform, ca. 24 cm i diameter, och lägg ev. bakplåtspapper i botten (på så sätt är det lättare att flytta bottnen till ett tårtfat).
  3. Smält smöret försiktigt i en kastrull utan att det börjar bubbla. Ta kastrullen från plattan.
  4. Finhacka chokladen och vänd ner den i det varma smöret. Rör tills all choklad smält.
  5. Rör ägg och strösocker i en bunke, använd en sked.
  6. Blanda övriga torringredienser i en separat bunke.
  7. Sikta ner torringredienserna i äggblandningen.
  8. Rör ner smör- och chokladblandningen och rör precis till en jämn smet.
  9. Fördela smeten jämnt i formen.
  10. Grädda kladdkakan mitt i ugnen 10-15 minuter.Kakan ska va lite fast i kanterna men kladda i mitten.
  11. Låt kakan svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåp att kallna helt, gärna under natten.

Servering: Servera kladdkakan med löst vispad grädde.

Tips! Gör glass med bitar av kladdkakan!

Förvaring: Förvaras i kylskåp 2-5 dagar eller i frysen där den håller minst 2 månader.

Omdömen: Jag, mamma och min lillasyster har smakat och vi tycker alla mycket om den.