Salladsblandning med fetaost

En salladsblandning med fetaost ger en ny dimension till den vanliga blandsalladen. En favorit vi får i skolan som min lillasyster ville ha.

Tid: 5 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
75 g ruccolamix i påse (ruccola, babyspenat och röd mangold)
150 g fetaost
Olivolja extra vergine
Flingsalt
Gör såhär:
  1. Skär fetaosten i centimeterstora kuber.
  2. Blanda ruccolamixen och fetaost i en salladsskål. Om det finns vätska i fetaostpaketet kan du hälla i den i salladen.
  3. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Rör om.
Servering: Den här salladen passar till det mesta men kanske bäst till nötkött och kyckling.
Tips! Hittar du inte salladsblandningen kan du köpa lite av varje salladssort istället.
Förvaring: Salladen bör serveras direkt.
Omdömen: Alla tyckte om salladen även om fetaost inte är pappas favorit.

Grönsallad med majs

En enkel grönsallad – majsen ger både sötma och en liten variation till den vanliga grönsalladen.

Tid: ca. 5 minuter
Ingredienser:
Isbergssallad
Gurka
Tomater (kvisttomater eller liknande)
Konserverade majskorn
Gör såhär:

  1. Skär av bit isbergssallad och skölj den noga. Skär i strimlor och sedan åt andra hållet så att du har skurit i ett korsmönster. Lägg salladen i en salladsskål.
  2. Skär av en bit gurka och sköljd den. Dela gurkbiten på längden och skär sedan varje halva på längden för att skära stavar. Skär sedan i ca. 1/2 cm tjocka skivor längs kortsidan så att du får mindre bitar. Lägg gurkan i salladsskålen.
  3. Skölj tomater och skär dem i klyftor. Skär sedan varje klyfta längs kortsidan så att varje klyfta blir delat i tre bitar. Lägg tomaterna i salladsskålen.
  4. Öppna en burk med konserverade majskorn och häll ut spadet. Häll i majsen i salladsskålen. Blanda med salladsbestick eller en sked.
Servering: Gott till alla maträtter.
Tips! Om grönsalladen görs till familjen kan det vara en bra idé att anpassa grönsalladen efter familjens smaklökar. Om någon inte tycket om t.ex. tomater kan de serveras i en skål för sig – på så sätt blir alla nöjda.
Förvaring: Godast färsk men kan plastas in och förvaras i kylskåp 2-3 dagar. Ställ gärna fram grönsalladen en stund innan servering så är den inte kylskåpskall.
Omdömen: De som åt tyckte det var gott – majs är en favorit.

Grönsallad med gul paprika

En frisk och enkel grönsallad som passar bra till det mesta men kanske passar den extra bra till kyckling.

Tid: ca. 5 min

Ingredienser:
Isbergssallad
Gurka
Gul paprika

Gör såhär:

  1. Skölj salladen och strimla den åt först det ena och sen det andra hållet, du ska alltså ha skurit i ett rutmönster när du är klar. Lägg över salladen i en salladsskål.
  2. Skölj en lagom stor bit gurka och skär igenom den i mitten längs långsidan så du delar den på mitten. Placera den skurna ytan mot skärbrädan och skär längs med långsidan för att skära stavar. Skär sedan längs kortsidorna för att precis som med salladen bilda ett rutmönster. Upprepa på all gurka. Häll i gurkan i salladsskålen.
  3. Skölj gul paprika och dela den på mitten. Skär bort det gröna och vita och skölj bort frönen. Skär stavar av paprikan och skär sedan i ett rutmönster på andra hållet. Häll i paprikan i salladsskålen.
  4. Blanda om i salladsskålen med två skedar så att allt är ganska jämnt fördelat.
Servering: Som sallad till en måltid, gärna en kycklingrätt.
Tips! Använd en vass kniv när du skär grönsaker men var då försiktig så att du inte skär dig!
Förvaring: Sallader är godast färska men det går att plasta in och förvara i kylskåp 1-2 dagar. Ta gärna ut salladen ur kylskåpet en stund innan den serveras då den är godast om den inte är direkt kylskåpskall.

Omdöme: Endast en av ”testkaninerna” (mamma) har uttalat sig och sa att det var kul med något nytt.