Det här ljuvligt kladdiga receptet på kladdkaka har jag komponerad ihop själv. Tillsammans med löst vispad grädde är den helt oemotståndlig.

Tid: 20 minuter + tid i kylskåpet

Portioner: 6 portioner

Ingredienser:

125 g smör

75 g mörk choklad (55%)

120 g (2 st) ägg

200 g (ca 2,25 dl) strösocker

90 g (1,5 dl) vetemjöl

15 g (2 msk) kakao

2 krm fint havssalt

1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader C.
2. Smörj en springform, ca. 24 cm i diameter, och lägg ev. bakplåtspapper i botten (på så sätt är det lättare att flytta bottnen till ett tårtfat).
3. Smält smöret försiktigt i en kastrull utan att det börjar bubbla. Ta kastrullen från plattan.
4. Finhacka chokladen och vänd ner den i det varma smöret. Rör tills all choklad smält.
5. Rör ägg och strösocker i en bunke, använd en sked.
6. Blanda övriga torringredienser i en separat bunke.
7. Sikta ner torringredienserna i äggblandningen.
8. Rör ner smör- och chokladblandningen och rör precis till en jämn smet.
9. Fördela smeten jämnt i formen.
10. Grädda kladdkakan mitt i ugnen 10-15 minuter.Kakan ska va lite fast i kanterna men kladda i mitten.
11. Låt kakan svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåp att kallna helt, gärna under natten.

Servering: Servera kladdkakan med löst vispad grädde.

Tips! Gör glass med bitar av kladdkakan!

Förvaring: Förvaras i kylskåp 2-5 dagar eller i frysen där den håller minst 2 månader.

Omdömen: Jag, mamma och min lillasyster har smakat och vi tycker alla mycket om den.