Müsli

Att göra egen müsli är både billigare och godare än att köpa färdig. I det här receptet torrostas nötter och frön för att ge en intensivare smakupplevelse.

Tid: 15 minuter
Portioner: ca. 0,6 liter

Ingredienser:
2 msk naturella kokoschips
0,5 dl sötmandlar
1 msk pumpakärnor
1 msk skalade melonkärnor
1 msk solroskärnor
1,5 dl torkade och urkärnade dadlar
2 dl Axa grynblandning (rågflingor, havregryn, kornflingor, vetekli)
1 dl havregryn (gärna i paket)

Gör såhär:

  1. Dela kokoschipsen i lite mindre bitar.
  2. Hacka mandeln grovt.
  3. Hetta upp en stor torr stekpanna.
  4. Torrosta kokoschips, hackade sötmandlar, pumpakärnor, melonkärnor och solroskärnor i stekpannan på hög värme. Rör hela tiden om och höj ibland stekpannan från plattan för att det inte ska brännas vid – det går fort. Torrosta i 3-4 minuter tills allt blivit gyllene och det luktar nötter.
  5. Sprid ut de torrostade fröna och nötterna i en djup tallrik och låt svalna.
  6. Skär de torkade dadlarna i mindre bitar.
  7. Mät upp grynblandning och havregryn i en ganska stor bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl med en sked.
  8. Häll upp müslin i en lufttät burk och förvara i rumstemperatur.
De rostade fröna och mandlarna.
Servering: Ha i filen eller i yoghurten, eventuellt tillsamman med frukt eller bär.
Tips! För att bara få med de stora och fina grynen i müslin kan man mäta upp grynen i en skål och sedan slå bunken i bordsskivan. De mindre grynen faller då till botten och med en sked kan man plocka ut endast de större grynen. Havregrynen i paket är oftast större och finare än de på påse.
Förvaring: Förvaras i rumstemperatur. Håller i några veckor.
Omdömen: Jag och mamma tyckte väldigt mycket om müslin.
Annonser

Potatismacka

En potatismacka är ett enkelt och gott sätt att använda kokt potatis som blivit över.

Tid: 5 minuter
Ingredienser:
Knäckebröd, t.ex. Leksands rut normalgräddat
Bregott (eller annat smörgåsfett)
Kokt kall potatis (gärna färskpotatis med skal)
Örtsalt
Gör såhär:
  1. Bre knäckebrödet med Bregott.
  2. Skiva den kalla kokta potatisen i 1/2-1 cm tjocka skivor.
  3. Fördela den skivade potatisen på knäckebrödet.
  4. Strö över örtsalt.
Servering: Serveras direkt som den är, gott till ett glas mjölk.
Tips! Koka gärna lite mer potatis än vad som går åt när du väl kokar potatis – framför allt under sommaren när det finns färskpotatis – så kan du göra potatimackor.
Förvaring: Potatismackorna bör ätas direkt.
Omdömen: Jag tycket väldigt mycket om potatismackorna.

Vinbär med gräddmjölk och socker

Den här enkla sommarklassikern kan göras på otroligt många sätt men så här gör jag efter min mamma. Mängderna är ungefärliga och är till för att ge förståelse av ingrediensernas mängd i förhållande till varandra.

Tid: mindre än 5 minuter
Portioner: 1 portion

Ingredienser:
1,5 dl färska vinbär (drygt)
2 tsk strösocker
0,5 dl vispgrädde
0,25 dl mellanmjölk

Gör såhär:

  1. Rensa och skölj vinbären.
  2. Lägg över vinbären i en skål (den skål du ska äta ur) och sockra rikligt.
  3. Häll i grädden och mjölken. Njut!
Servering: Äts direkt som det är.

Tips! Snåla inte med sockret – ju mindre mogna vinbären är desto mer socker behövs.

Blanda gärna olika sorters vinbär, t.ex. vita och röda för det fina utseendets skull.

Förvaring: Bör ätas direkt men kan hålla sig någon timme inplastad i kylskåp.

Omdömen: Jag och mamma älskar det – för mig är det verkligen barndom.