Bondkakor


Massa mat, födelsedag, bilduppgift och cyckel 320 2

Bondkakor är fantastiskt goda – min mormors bondkakor är mina absoluta favoritkakor.

Tid: En timme
Portioner: ca. 60 st kakor

Ingredienser:
50 g sötmandel
200 g smör (rumstempererat)
200 g strösocker
1 msk ljus sirap
325-350 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Gör såhär:

  1. Skär smöret i centimeterstora kuber och låt bli rumstempererat.
  2. Skålla och skala mandeln.
  3. Grovhacka  mandeln.
  4. Blanda smör, socker och sirap med en slev.
  5. Blanda vetemjöl och bikarbonat i en separat bunke.
  6. Blanda ned mandel och vetemjölsblandningen i smeten.
  7. Arbeta ihop till en deg och lägg degen på ett bakbord.
  8. Dela degen i tre delar och rulla ut varje del till en längd.
  9. Plasta in degrullarna och låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter, gärna längre.
  10. Sätt på ugnen på 225 grader C. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
  11. Ta ut degrullarna ur kylen och ta bort plastfolien.
  12. Skär varje degrulle i 20 skivor.
  13. Lägg kakorna på den bakplåtspappersbeklädde plåten – de flyter inte ut så mycket.
  14. Grädda kakorna på rännan över mittenrännan i ca. 6 minuter. Kakorna ska få lite färg men ska inte kännas helt färdiggräddade, det blir de på plåten.
  15. Låt bondkakorna svalna en liten stund på plåten och låt sedan svalna på galler.
Servering: Ät i massor med ett glas mjölk.
Tips! Vill du spara disk kan du arbeta ihop degen direkt på bakbordet.
Var försiktig med mjölet – annars kan kakorna bli för hårda.
Förvaring: Förvara bondkakorna lufttätt i rumstemperatur i upp till två veckor. Annars är de goda att frysa in och äta direkt från frysen. I frysen håller kakorna i flera månader.
Omdömen: Mina absoluta favoritkakor som hela familjen tycker om.
Annonser

Kommentera här och låt mig veta vad du tycker och tänker! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s