Brunsås till köttbullar


Falafel, hummus, mhamara, munkar 021

När man lagar hemmagjorda köttbullar med kokt potatis, kokta morötter och lingonsylt är den här goda brunsåsen ett perfekt tillbehör – kanske rent ut av ett måste. Har köttbullarna tillagats i långpanna skrapas stekspadet bort och tillsätts i såsen. Har köttbullarna tillagats i stekpanna görs såsen direkt i stekpannan.

Tid: 10 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser:
”Avskrap” från det köttbullarna tillagats i
ca. 20 g smör
2,5-3 msk vetemjöl
Potatisvatten
Morotsvatten
Kinesisk soya
Vitpeppar
Salt

Gör såhär:

  1. Skrapa ur långpannan om du gjort köttbullarna i den och lägg stekspadet i en kastrull.
  2. Klicka i en klick smör i en kastrullen med stekspad eller i stekpannan du stekt köttbullarna i. Låt smöret smälta.
  3. Blanda ner vetemjöl i det smälta smöret.
  4. Ta kastrullen från plattan och tillsätt lite av potatis- eller morotsvattnet under vispning.
  5. Tillsätt mer potatis- eller morotsvatten under vispning och ställ tillbaka kastrullen på plattan.
  6. Häll i några droppar soya och rör om. Låt koka upp – rör om då och då.
  7. Smaka av med salt och vitpeppar. Tillsätt ev. mer potatis- eller morotsvatten beroende på hur tjock sås du vill ha.
  8. Låt såsen småkoka några minuter (ca. 5 minuter) för att tjockna och framhäva smakerna. Ju längre såsen får koka desto smakrikare blir den.
  9. Häll upp såsen i en servis/såssnipa och servera till hemmagjorda köttbullar, kokt potatis, kokta morötter och lingonsylt.
Servering: Serveras till hemmagjorda köttbullar, kokt potatis, kokta morötter och lingonsylt.
Tips! Vill man ha mer smak kan man tillsätta en halv köttbuljongtärning.
Förvaring: Rester kan förvaras i kylskåp och värmas i micro eller på spisen. Hållbarhet 3-4 dagar.
Omdömen: Alla äskar såsen.
Annonser

Kommentera här och låt mig veta vad du tycker och tänker! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s