Pulled chicken är en långkokt kyckling i ugn vilket gör köttet oerhört mört och saftigt.
Tid: 2 h 15 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
1 st hel färsk kyckling
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander
1,5 tsk rökt paprikapulver
2 krm chilipeppar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk chilisås
1-2 dl vatten
Rapsolja till formen
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 175 grader C.
- Smörj en ugnssäker gryta eller form med oljan.
- Lägg i kycklingen i grytan.
- Skala och skär löken i klyftor och finhacka vitlöken. Strö över kycklingen.
- Blanda resten av ingredienserna förutom vattnet i en skål.
- Gnid in kycklingen med kryddblandningen.
- Häll över vatten så att det täcker botten av ugnsformen.
- Sätt på locken på grytan eller täck formen med dubbla lager aluminiumfolie.
- Tillaga mitt i ugnen ungefär 2 timmar tills köttet faller isär. Ös kycklingen 2-3 gånger med spadet som bildas.
- Ta bort skinn, ben och lök från kycklingen.
- Dra isär köttet med en gaffel.
Servering: Servera med tortillabröd, en kall sås och grönsaker.
Tips! För en hetare variant kan du öka mängden chilipeppar och chilisås.
Förvaring: Rester kan förvaras 3-4 dagar i kylskåp.
Omdömen: Alla tyckte det var gott, kanske något för mild.
Mat och baktankar 