Pytt i panna är en rätt som ofta lagas av rester men som lätt görs minst lika god som den maträtt den grundats på. Här är pytt i pannan gjord på rester av grillad fläskkarré.
Tid: 10 minuter
Portioner: 1 portion
Ingredienser:
1 st grillad kall fläskkarré
3-4 st kokta kalla potatisar, gärna oskalad färskpotatis
1/4 gul lök
Rapsolja (eller annat matfett) till stekning
Salt
Nymalen svartpeppar (från pepparkvarn)
Gör såhär:
- Tärna fläskkarréen och ta bort ev. ben och fett.
- Tärna potatisarna.
- Skala och hacka löken grovt.
- Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja. Tillsätt kött, potatis och lök och stek på hög värme tills det fått lite stekyta. Dra sedan ner värmen något. Stek i ca. 5 minuter tills allt är genomvarmt.
- Salta och peppra efter tycke och smak.
Servering: Serveras till stekt ägg, inlagda rödbetor eller äppelmos och ev. en grönsallad.
Tips! Stek ägget i samma stekpanna som pytt i pannan. Lägg upp den färdiga pytt i pannan i en skål och täck med lock så att det håller värmen under tiden.
Förvaring: Är godast direkt. Rester kan förvaras inplastade i kylskåp och håller då i några dagar beroende på hur gamla ingredienserna var.
Omdömen: Jag tyckte det var jättegott!
Mat och baktankar 