Grekiska färsspett

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

En god variation på nötfärs med lite annorlunda kryddor och form. Spetten tillagas i grillpanna för att ge fina ränder men också en god smak.

Rulla köttfärsen till avlånga rullar.

Tid: 50 minuter
Portioner: 4 port

Ingredienser:
400 g nötfärs
1,5 tsk chilipulver
2 klyftor pressad vitlök
3 tsk persillade
1 tsk rivet skal av citron
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk salt (var försiktig med mängden)
Olivolja till stekning

Gör såhär:

  1. Blötlägg träspetten minst 30 minuter.
  2. Ta fram olivoljan om du som jag har den förvarad i kylskåpet.
  3. Pressa vitlöksklyftorna. Riv 1 tsk citronskal av en citron – endast det gula yttersta skalet och inte det vita.
  4. Blanda alla kryddor inkl. den pressade vitlöken och citronskalet i en bunke så att de blir jämnt fördelade.
  5. Tillsätt nötfärsen och rör om med en sked för att kryddorna ska fördela sig jämnt i färsen.
  6. Dela nötfärsen i 4 delar och forma varje del till en avlång rulle, trä igenom ett träspett genom varje.
  7. Värm en grillpanna och pensla med olivolja. Stek spetten tills de är genomstekta, 20-25 minuter.
Servering: Servera med kokt bulgur, tzatziki (recept här) och grönsallad. Bulgurn kan du sätta på precis innan du steker färsspetten, koka fyra portioner enligt anvisningarna på paketet. Tzatzikin görs helst några timmar i förväg men annars kan den tillagas precis innan färsspetten och sedan stå i kylskåp för att smakerna ändå ska sätta sig något.
Tips! Om du inte får plats med träspetten i grillpannan kan du trä köttrullarna på spetten när de är färdigstekta. Då behöver du inte blötlägga spetten.

Det går att förbereda rätten ganska mycket. Tzatzikin görs några timmar i förväg och köttfärsen kan också kryddas formas till rullar några timmar i förväg och förvaras i kylskåp.

Har du ingen grillpanna går det bra med en vanlig stekpanna. Då behöver du inte pensla pannan med olivolja utan kan bara hälla i en skvätt.
Här hemma blir det alltid över både bulgur och tzatziki – därför gör jag istället 5 spett på 500 g. På så sätt blir det över som rester till en person. Tänk bara på att öka mängden kryddor något.
Förvaring: Det som blir över kan när det svalnat täckas med plastfolie och förvaras i kylskåp. Hållbarhet 3-4 dagar.
Restanvändning: Gör en god bulgursallad. Låt överblivna köttspett och bulgur svalna och skär köttfärsspetten i mindre bitar. Blanda bulgur, bitar av köttfärsspetten och valfria grönsaker (t.ex. gurka) till en sallad. Tzatzikin kan fungera som salladsdressing. Äts kall eller ljummen.

Omdömen: Det här är en omtyckt rätt, mammas favorit.

Tacopaj

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar
Tårttävling 042

Tacopaj passar jättebra som variation till tacos och är en rätt som tilltalar hela familjen. Receptet kommer ursprungligen från recepten.se. Var inte rädd om det ser ut att vara många steg – jag har delat upp det för att receptet ska vara enkelt att följa.

Tid: ca. 1 timme
Portioner: 6-8 portioner (en stor paj ca. 25 cm i diameter)
Ingredienser:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,75 dl olivolja
0,5 dl kallt vatten
Fyllning:
500 g nötfärs
1 st gul lök
1 påse tacokrydda
Alternativ tacokrydda: 2-3 klyftor vitlök & 3 msk tomatpuré & 2 msk chilisås & 1 msk soja & 2 tsk chilipulver & 2 tsk spiskummin & 2 tsk koriander & 2 tsk curry (den torkade i kryddburk) & 1,5 tsk salt.
1 dl vatten
Täcke:
3 st tomater (kvist eller liknande)
2 dl lätt crème fraiche
4 msk majonäs
150 g (2-3 dl) riven ost (gärna taco-ost)
Gör såhär:
  1. Börja med att göra pajskalet. Ta fram olivoljan om du som jag har den i kylskåpet.
  2. Sätt på ugnen på 175 grader C.
  3. Blanda vetemjöl och salt i en bunke.
  4. Vispa ner olivoljan med elvisp (med degkrokar).
  5. Vispa ner det kalla vattnet med elvisp precis tills det blir en deg.
  6. Tryck ut degen i en pajform (ca. 25 cm i diameter) och nagga pajskalet.
  7. Förgrädda skalet i mitten av ugnen ca. 15 min tills skalet fått lite färg. När du tagit ur pajskalet ur ugnen höjer du temperaturen i ugnen till 200 grader C.
  8. Under tiden pajskalet förgräddas kan du göra fyllningen. Riv löken på den grövsta sidan av rivjärnet. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja (eller annat matfett) och bryn nötfärsen och den rivna löken. Om du gör den alternativa tacokryddan – pressa vitlöken och låt steka med i stekpannan.
  9. Om du använder färdig tacokrydda – tillsätt den. Om du gör den alternativa tacokryddan så tillsätt övriga ingredienser för den alternativa tacokryddan.
  10. Häll på vattnet och rör om. Låt puttra tills vattnet nästan försvunnit i ca. 10-15 minuter. Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor efter smak.
  11. Fördela nötfärsen jämnt i pajskalet.
  12. Gör sedan täcket. Skölj, skiva och sprid ut tomaterna över nötfärsen.
  13. Blanda lätt crème fraiche, majonäs och riven ost i en bunke. Bred ut röran över tomaterna.
  14. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader C i ca. 20 minuter tills pajen fått en fin gyllene färg. Vakta pajen mot slutet så att den inte blir bränd.
Servering: Grönsallad
Tips! Om man inte har färdig tacokrydda hemma är den alternativa tacokryddan som man gör av ingredienser som för det mesta finns hemma ett bra alternativ.
Att skiva tomaterna gör det lättare för de som inte tycker om tomat att peta bort dem. Ett annat alternativ är att bara lägga tomater på en del av pajen.
Förvaring: Tacopajen är godast färsk men rester går att plasta in när de har svalnat och förvaras i kylskåp. Där bör de hålla 3-4 dagar.
Omdömen: Det är en populär maträtt hos alla.

Laxrullar

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

Laxrullar är tunnbrödsrullar med kallrökt lax, en röra med pepparrotssmak och sallad. Måtten är inget man måste följa exakt utan se dem som riktlinjer. Receptet är för för 4 rullar (ursprungligen 4 1/2) och det är beräknat 1 laxrulle per person. Man kan även göra rätten som förrätt eller till buffé och det räcker då till fler personer.

Tunnbröden rullas längs kortsidan till rullar.

Tid: 10 minuter + ev. tid för smaken att sätta sig i röran
Portioner: 4 portioner (4 laxrullar)

Ingredienser:
130 g lätt crème fraiche
200 g Philadelphiaost original
10-20 g pepparrot på tub
1 msk finhackad dill
1 msk finhackad gräslök
350 g kallrökt lax i skivor
Isbergssallad
4 st rektangulära tunnbröd

Gör såhär:

  1. Hacka dill och gräslök fint.
  2. Blanda lätt crème fraiche, Philadelphiaost, pepparrot, dill och gräslök i en skål. Börja med den mindre mängden pepparrot och smaka av innan du tillsätt mer. Låt gärna röran stå inplastad i kylen en stund så att smakerna hinner sätta sig. Eventuellt gör du röran dagen innan eller på morgonen om den ska ätas på kvällen.
  3. Skölj isbergssalladen och strimla den ganska grovt.
  4. Bred ut röran på de mjuka tunnbröden – hur mycket är en smaksak.
  5. Strö över den strimlade salladen och lägg på laxen.
  6. Rulla från kortsidan till rullar. Skär rullarna i 2-3 cm tjocka skivor. Jag tycker det är lagom att skära varje rulle i fem skivor. Lägg upp skivorna på ett serveringsfat och servera.
Servering: Serveras som de är eller som en del utav en buffé.
Tips! Om du vet att det inte kommer att gå åt 4 rullar är det bättre att göra mindre pepparrotsröra eller spara röran som blir över i en skål i kylskåpet. Rullar som inte går åt blir mjuka och våta om de får stå i kylskåpet.
Gör pepparrotsröran kvällen innan eller på morgonen så hinner smakerna sätta sig.
Förvaring: Äts direkt. Pepparrotsröra som blir över kan plastas in och förvaras i kylskåp 2-3 dagar.
Omdömen: Jag och de två vuxna tycker mycket om de här laxrullarna medan min lillasyster inte alls äter dem.

Double chocolate chip cookies

/ Amanda Christianson / 1 kommentar
Double chocolate chip cookies – här med non-stop.

Sega double chocolate chip cookies som påminner om kladdkaka. Vanligtvis vispar man rumstempererat smör och använder farinsocker men i det här receptet smälter man smöret och använder istället strösocker och ljus sirap. Receptet ger ett segt och gott resultat – varje gång.

Smeten går snabbt och enkelt att röra ihop med en sked.

Tid: 1 timme varav 20 min arbete
Portioner: 26 ganska stora kakor (ca. 10 cm i diameter)

Ingredienser:
150 g smör
3 1/2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4 dl vetemjöl (packa inte dl-måttet)
1/2 dl kakao
Lite mer än 1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt (ev. lite mer för att bryta mot det söta)
200 g valfri choklad och/eller nötter

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader C.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Häll smöret i en bunke och häll i strösocker, ljus sirap och siktat vaniljsocker. Blanda med en sked.
  4. Knäck i det hela ägget.
  5. Separera det andra ägget och häll äggvitan i en annan skål (spara gärna äggvitan och gör maräng av den). Häll äggulan i bunken med smet. Rör om med en sked tills det precis är en jämn smet.
  6. Blanda vetemjöl, siktad kakao, bikarbonat och salt i en separat bunke. Jag brukar använda en gaffel när jag blandar torringredienser för sig – då fördelas bikarbonaten jämnt.
  7. Tillsätt de torra ingredienserna under försiktig omrörning med sked. Rör om till en jämnt smet men inte mer än så.
  8. Hacka eventuellt choklad och nötter. Rör ner choklad och/eller nötter (jag använde två påsar non-stop à 100 g).
  9. Forma smeten till bollar, ca 3-4 cm i diameter och lägg ut på bakplåtsklädda plåtar. Kakorna flyter ut mycket under gräddningen så lägg ut bollarna med stora mellanrum – jag gräddade fem kakor på varje plåt.
  10. Platta till bollarna till platta kakor, ca. 1-2 cm tjocka.
  11. Grädda i nedre delen av ugnen i 7-8 minuter. Kakorna ska bara få lite färg. Kakorna är färdiga när  kanterna börjar falla ihop och se mer gräddade ut. För att kakorna ska bli sega istället för hårda är det viktigt att inte ta ut dem för sent – hellre för tidigt. När du tar ut kakorna ur ugnen kommer de att vara lite högre men de sjunker snabbt ihop. Låt kakorna svalna på plåten i ca. 3 min så att de hinner få lite stadga.
  12. Flytta bakplåtspappret med kakorna från plåten till en sval bänk där de får svalna ytterligare ca. 5 minuter.
  13. Flytta åter bakplåtspappret med kakorna till ett galler.
  14. När kakorna blivit hårda nog att det går att flytta dem från bakplåtspappret – lägg kakorna på hushållspapper på gallret. På så sätt sugs överflödigt fett bort.
Forma smeten till bollar, 3-4 cm i diameter.

Platta ut till platta kakor, ca. 1 cm tjocka.
Servering: Serveras rumstempererade som de är. Vill man lyxa till det lite extra kan de serveras med vispad grädde. Ett glas mjölk är gott till.
Tips! Variera med olika sorters hackad choklad, chokladknappar, nötter (t.ex. macadamianötter) eller annat gott. Jag använde non-stop och det blev en stor succé.
Förvaring: I lufttät burk där de bör hålla minst 1 vecka.
Omdömen: Alla i familjen tyckte mycket om kakorna!

Havrekakor med chokladbitar

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

Goda havrekakor med bitar av mörk choklad. De går fort att röra ihop och det blir många kakor med strykande åtgång. Havrekakorna går bra att frysa in och ta fram utan att värma – de är goda även kalla från frysen.

De ogräddade kakorna.

Tid: utbakning ca 20 min + 10-12 min i ugn
Portioner: 40 st kakor

Ingredienser:
200 g smör
2 dl strösocker
1 tsk hjorthornssalt
6 dl havregryn
2 dl vetemjöl (packa inte dl-måttet utan var försiktig så att du inte tar för mycket)
70 g mörk bakchoklad, gärna fin kvalitet (minst 44%)

Gör såhär:

  1. Ta ut smöret ur kylskåpet och låt bli rumstempererat.
  2. Sätt på ugnen på 200 grader C.
  3. Dela smöret i mindre bitar om du inte redan gjort det och lägg i en bunke. Tillsätt strösocker och vispa med elvisp till en jämn smet.
  4. Tillsätt hjorthornssalt och vispa med elvispen.
  5. Tillsätt havregryn och vetemjöl och vispa till en smulig smet.
  6. Hacka chokladen grovt. Häll i den hackade chokladen i den smuliga smeten och vispa kort tills chokladen är jämnt fördelad.
  7. Forma smeten till ca. 40 st platta kakor som du lägger på två plåtar med bakplåtspapper. Kakorna växer ganska mycket i ugnen så försök sprida ut kakorna på plåten för att undvika att de smälter ihop.
  8. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min tills kakorna fått en lätt gyllene färg. Vakta kakorna fram mot slutet så de inte blir brända.
  9. Låt de gräddade kakorna svalna på plåten för att stelna och förhindra att de går sönder när du flyttar dem.
Servering: Serveras som de är – antingen rumstempererade eller direkt från frysen.
Tips! Som variation kan man använda mjölkchoklad, nonstop eller russin istället för mörk choklad. Man kan också utesluta chokladen helt eller ringla smält choklad över de färdiga kakorna när de svalnat.
Förvaring: Förvaras i lufttät burk i rumstemperatur eller i frysen.
Omdömen: Goda kakor som framför allt min lillasyster tycker om.

Grönsallad med majs

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

En enkel grönsallad – majsen ger både sötma och en liten variation till den vanliga grönsalladen.

Tid: ca. 5 minuter
Ingredienser:
Isbergssallad
Gurka
Tomater (kvisttomater eller liknande)
Konserverade majskorn
Gör såhär:

  1. Skär av bit isbergssallad och skölj den noga. Skär i strimlor och sedan åt andra hållet så att du har skurit i ett korsmönster. Lägg salladen i en salladsskål.
  2. Skär av en bit gurka och sköljd den. Dela gurkbiten på längden och skär sedan varje halva på längden för att skära stavar. Skär sedan i ca. 1/2 cm tjocka skivor längs kortsidan så att du får mindre bitar. Lägg gurkan i salladsskålen.
  3. Skölj tomater och skär dem i klyftor. Skär sedan varje klyfta längs kortsidan så att varje klyfta blir delat i tre bitar. Lägg tomaterna i salladsskålen.
  4. Öppna en burk med konserverade majskorn och häll ut spadet. Häll i majsen i salladsskålen. Blanda med salladsbestick eller en sked.
Servering: Gott till alla maträtter.
Tips! Om grönsalladen görs till familjen kan det vara en bra idé att anpassa grönsalladen efter familjens smaklökar. Om någon inte tycket om t.ex. tomater kan de serveras i en skål för sig – på så sätt blir alla nöjda.
Förvaring: Godast färsk men kan plastas in och förvaras i kylskåp 2-3 dagar. Ställ gärna fram grönsalladen en stund innan servering så är den inte kylskåpskall.
Omdömen: De som åt tyckte det var gott – majs är en favorit.

Grillad lax tillagad på citronbädd

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar
Grillad lax tillagad på citronbädd här serverat med kokt färskpotatis, kall örtsås och ärtor.

En mild laxrätt med lätt och frisk smak av citron. Citronskivor placeras på grillgallret under laxen – på så sätt fastnar inte laxen på gallret.

Varje laxbit ligger på tre citroner var – det både säkerställer att laxen inte fastnar på gallret och ger en god smak.

Tid: 35 min varav 5 min jobb + tid att värma grillen
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
ca. 600 gram benfri laxfilé med skinn
Flingsalt
Nymalen sverpeppar
2 st citroner
ev. 1/2 citron (saften) till servering

Gör såhär:

  1. Sätt på grillen och låt den bli varm, om du använder kol så är grillen färdig när kolet är grått.
  2. Ta fram laxen ur kylskåpet för att den inte ska vara kylskåpskall när du lägger laxen på grillen.
  3. Skär laxen i fyra portionsbitar och skär ev. bort en bit om filén är för lång (se den bit som ligger direkt på grillgallret på bilden ovanför). Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar på sidan utan skinn.
  4. Skiva citronerna i 12 st ganska tjocka skivor (3 citronskivor per portionsbit).
  5. När grillen är färdig – placera citronskivorna i fyra rader om tre (se bild). Placera laxbitarna på citronerna med skinnsidan upp och grilla på direkt hög värme under lock. Grilla dem först 6-8 min på ena sidan innan du försiktigt vänder laxbitarna – de ramlar lätt isär – och lägger tillbaka dem på citronbädden.
  6. Grilla sedan ytterligare 7-10 minuter under lock. Kolla om laxen är genomstekt –  den ska ha en ljust rosa färg genom hela. Tiden varierar mycket beroende på hur tjocka laxbitarna är, jag hade ganska tjocka (ca 3 cm) och det tog ungefär 10 minuter på andra sidan.
  7. Lägg upp laxen på en tallrik och låt ”vila” 5-10 minuter under lock. Citronerna är brända vid det här laget så de kan slängas.
Servering: Serveras med kokt färskpotatis och kall örtsås (recept här) eller potatismos och grönsaker (ex. ärtor).
Tips! Om du serverar med kokt potatis eller potatismos kan du sätta på potatisen ca. 5 min innan du lägger laxen på grillen.
För mer citronsmak kan man låta var och en pressa över lite citronsaft över fisken.
Viktigt! Viktigt när man grillar är att man inte lyfter på locket och kollar allt för ofta, värmen sjunker snabbt på grillen och resultatet blir inte lika bra.
Förvaring: Rester kan – när det svalnat – täckas med plastfolie och förvaras i kylskåp 3-4 dagar.
Omdömen: Alla förutom min lillasyster (som inte tyckte om det då det inte serverade med potatismos) tycker mycket om den milda laxen – återkommer när vi ätit med potatismos till.

Ugnspannkaka

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar
En sommrig variant på ugnspannkaka serverad med färska svenska jordgubbar och lättvispad grädde.

Ugnspannkaka är en tjockare pannkaka som görs i långpanna och därför inte kräver lika mycket arbete som vanliga pannkakor.

Receptet är egentligen för 6 portioner men vi lagar enligt receptet för oss fyra. Receptet är 1 1/2 sats för 4 portioner – för att göra 4 portioner så minskar du mängden ägg, mjölk och vetemjöl. Det blir då 3 st ägg, 8 dl mjölk och 4 dl vetemjöl, övriga mått är de samma som receptet nedan. Tänk på att gräddningstiden blir kortare med en mindre stats, ca. 30 min istället för 35 minuter.

Tid: 10 min arbete + 35 min i ugn + tid att svalna (sammanlagt ca 50 min varav 10 min arbete)
Portioner: 1 långpanna, 4 personer eller 6 portioner
Ingredienser:
1 msk margarin eller smör att smörja långpannan med (jag använder smör)
4 st ägg
12 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 225 grader C.
  2. Smörj en långpanna (ca. 30×40 cm, jag använder en med måtten 31×43 cm) med matfett. Jag brukar klicka i matfettet i långpannan och ställa in den en stund i ugnen så att smöret smälter. Sedan tar jag ut långpannan och smörjer formen med hjälp av papper. Tänk bara på att använda grytlappar eller grillvante då långpannan är varm.
  3. Knäck äggen i en stor bunke och vispa sönder dem lätt för hand.
  4. Tillsätt vetemjöl och salt samt hälften av mjölken (6 dl) – det är lättare att undvika klumpar om man börjar med mindre vätska. Vispa till en slät smet utan klumpar.
  5. Vispa i resten av mjölken (6 dl).
  6. Häll smeten i den smorda långpannan och ställ in i mitten av ugnen. I min ugn blir det första ”plåträlsen” efter mellanrummet – alltså den jag alltid använder när det står att något ska gräddas i mitten av ugnen.
  7. Grädda ugnspannkakan i ca. 35 min tills den fått fin gyllene färg. Det ska gå att sticka in en provsticka i mitten utan att den blir kladdig. Pannkakan växer i ugnen men sjunker sedan tillbaka – det är därför viktigt att vakta ugnspannkakan mot slutet så att den inte får för mycket färg eller blir bränd. Om du märker att ugnspannkakan börjar få lite mycket färg eller att den ser bra ut innan den är genomgräddad kan du täcka den med aluminiumfolie.
  8. Ta ut ugnspannkakan ur ugnen och låt stelna i ca 10 minuter – 5 min som minst – innan du skär upp den i bitar.
Servering: Serveras med lätt vispad grädde och jordgubbssylt, äppelmos eller färska jordgubbar.
Tips! För en lite matigare ugnspannkaka kan man tillsätta stekt fläsk i smeten, se recept på fläskpannkaka.
Förvaring: Är godast färsk men kan ätas både kall eller uppvärmd i microvågsugn. De svalnade pannkaksbitarna täcks då med plastfolie och förvaras i kylskåp. Ugnspannkaka håller i 3-4 dagar i kylskåp.
Omdömen: En rätt som alla tycker är god, speciellt med vispad grädde och färska jordgubbar.

Chokladbollar

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

Det här är en jättefavorit här hemma som har strykande åtgång, därför gör jag alltid fyrdubbel (!) sats. Receptet är från baksidan av Axas havregrynspaket.

Tid: Ihoprörning + rullning + minst 15 min i kylen. Tiden varierar mycket beroende på hur stor sats och hur många chokladbollar som man gör.
Portioner: ca. 25 st chokladbollar

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör eller margarin (jag har under åren använt både och)
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt vatten (ursprungligen 2 msk kallt kaffe men jag använder alltid kallt vatten istället)

Garnering: Havregryn, pärlsocker, kokos eller strössel. (Jag använder nästan alltid pärlsocker men ibland även kokosflingor)

Gör såhär:

  1. Låt matfettet bli rumstempererat.
  2. Rör matfett och strösocker poröst, jag använder elvisp med degkrokar då jag gör så stora satser.
  3. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. Även här kan du använda elvisp.
  4. Forma små bollar och rulla dem i valfri garnering. Ställ dem i kylskåp minst 15 minuter för att stelna.
Servering: Serveras kalla som de är
Tips! Hemma hos oss är det populärt att göra ganska små bollar, ungefär storleken av en femkrona. På så sätt är de lättare att stoppa i munnen.
Vill du göra lyxigare chokladbollar kan du doppa de ogarnerade bollarna i smält mörk choklad och ställa i kylskåp för att svalna, eller rulla  de chokladtäckta bollarna i garnering och därefter ställa dem i kylskåp.
Kaffe istället för vatten ger en vuxnare smak.
Förvaring: Förvara chokladbollarna i kylskåp fram till servering. De bör hålla åtminstone en vecka i kylskåp (om de inte tar slut).
Omdömen: De här chokladbollarna rullade i pärlsocker har en strykande åtgång här hemma.

Scones

/ Amanda Christianson / Lämna en kommentar

Scones är lättbakade bröd som är godast att äta varma direkt från ugnen med lite smör och ost eller marmelad på. Receptet kommer från boken ”Bamses kokbok” och blir alltid lyckat.

Tid: utbakning + 10 min i ugn
Portioner: 4 bröd (16 bitar)
Ingredienser:
7-8 dl vetemjöl + lite till utbakning
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk eller filmjölk
100 g kylskåpskallt margarin eller smör (jag använder smör)
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 250 grader C.
  2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Dela matfettet i cm-stora kuber och lägg i matfettet i bunken. Finfördela matfettet med fingertopparna till en smulig massa.
  4. Häll i vätskan och arbeta snabbt ihop till en deg – för hand eller med en slev. Det är viktigt att inte arbeta degen för mycket.
  5. Dela degen i fyra bitar och forma till runda kakor på lätt mjölat bakbord. Ha gärna lite mjöl på händerna så kladdar inte degen lika mycket. Kom ihåg att inte använda för mycket mjöl – då blir sconesen torra och smakar mjöl.
  6. Lägg de runda kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
  7. Skär ett kors på varje och nagga kakorna med gaffel.
  8. Grädda mitt i ugnen ca. 10 minuter tills de fått fin gyllene färg och inte kladdar på degstickan.
Servering: Servera precis nygräddade med lite smör, ost och marmelad. Själv tycker jag det är godast med plommonmarmelad. Te eller mjölk är gott att dricka till.
Tips! Scones är supergott att äta till frukost – varför inte lyxa till helgfrukosten när du har tid att verkligen njuta av nybakade scones.
Förvaring: Scones ska helst ätas nygräddade men kan förvaras några dagar i plastpåse i rumstemperatur. Då kan det vara gott att värma dem lite lätt i ugnen.
Omdömen: Scones är något som alla i familjen uppskattar.