Elton mess är en dessert med färska jordgubbar, grädde och maräng. Efterrätten kräver ytterst lite arbete men ger ändå ett lyxigt intryck.
Tid: 3 timmar 20 minuter varav 20 minuter arbete
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter färska jordgubbar (gärna svenska)
Vaniljsocker
2 dl vispgrädde
2-4 st maränger (recept på hemmagjorda maränger här)
Gör såhär:
- Ansa och skölj jordgubbarna.
- Dela mindre jordgubbar på mitten och större jordgubbar i tjocka skivor. Spara gärna några hela till garnering.
- Sikta vaniljsocker över jordgubbarna och rör om under tiden så att alla jordgubbar blir täckta. Hur mycket vaniljsocker som behövs beror på hur söta jordgubbarna är men även söta jordgubbar sockras för att det ska bildas saft från jordgubbarna.
- Låt jordgubbarna stå och marineras i rumstemperatur eller i kylskåp i några timmar (minst 2 timmar men gärna längre).
- Ta fram jordgubbarna ur kylskåpet en timme innan servering så att de hinner bli rumstempererade.
- Vispa grädden ganska löst med elvisp eller för hand.
- Krossa marängerna lite lätt med handen.
- Varva vispad grädde, jordgubbar, jordgubbssaft (saften som bildats i skålen med de marinerade jordgubbarna) och krossad maräng i fina portionsglas. Börja med grädde och avsluta med krossad maräng. Garnera med jordgubbar.
Servering: Serveras direkt som den är. Eventuellt serveras den till färska jordgubbar eller maränger som var och en får ta utav.
Tips! Använd en liten sked med långt skaft när du lägger upp så minskar risken för att du kladdar på glasen.
Förvaring: Äts direkt.
Omdömen: Alla tyckte det var riktigt gott.
Mat och baktankar 